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Entremêts Chocolat
Vous trouverez dans cette section l'ensemble de nos douveurs confectionnés à partir de toute sorte de chocolat.
A vos papilles, prêt, dégustez !!
Versaillais
Toute la finesse d’une mousse au chocolat dressée sur un croustillant praliné.
Conseils: Servez-le avec une crème anglaise à la vanille et un Banyuls* ou un Rivesaltes*.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Versaillais 3 Chocolats
Le mariage parfait des chocolats noir, lait et blanc sur une fine couche de croustillant praliné.
Conseils: Idéalement accompagné d’une crème anglaise à la vanille et un crémant d’Alsace *.
Noiselia
Un biscuit au chocolat noir garni d’une mousse au chocolat et de noisettes grillées et caramélisées.
Conseils: Servez-le avec une crème anglaise à la vanille et un Rivesaltes* ambré.
Opéra
Un décor original pour ce gâteau
traditionnel composé de biscuit aux amandes, d’une crème légère au café et d’une ganache au chocolat.
Conseils: Idéalement accompagné d’une crème anglaise à la vanille et un crémant d’Alsace *.
Vendôme
Un dessert tout chocolat composé d’un biscuit cacao, d’une ganache fondante, d’un crémeux au chocolat et d’une onctueuse mousse au chocolat noir.
Conseils: Idéalement accompagné d ’un coulis de fruits rouges et un crémant d’Alsace *.
Forêt Noire
Une génoise au chocolat imbibée de sirop amarenas, garnie de crème chantilly et de cerises amarenas, décorée de copeaux de chocolat
Conseils: Idéalement accompagné avec un porto Vintage*.
Miroir
Un biscuit au chocolat garni d’une savoureuse bavaroise au chocolat et décoré d’un glaçage chocolat noir.
Conseils: Idéalement accompagné d’une crème anglaise à la vanille et un crémant d’Alsace *.
Poire Belle-Hélène
Biscuit chocolat noir garni d’une mousse à la poire et de morceaux de poire fondants.
Conseils: Servez-le avec une crème anglaise à la vanille et un Banyuls* ou un Rivesaltes*.